Com apoio da Prefeitura, primeira Casa de Mel regularizada entra em funcionamento
A última sexta-feira (16) foi especial para a família Deda, do Guajuvira de Cima, e também para a equipe técnica do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), vinculado à Secretaria de Agricultura (SMAG). Todos comemoraram os primeiros envases e rotulagem ocorridos na primeira Casa de Mel regularizada por meio da lei municipal nº 4.267/2023.
O comprometimento da família de produtores rurais, somado à supervisão dos técnicos do SIM, possibilitou a regularização dos processos necessários para o manejo do mel, com todas as informações, qualidade e segurança para a comercialização.
O casal Mário Deda e Silvia Cristina Schinda Deda colocou pra funcionar a Casa do Mel após o período de regularização da estrutura e dos processos, com o acompanhamento técnico da equipe do SIM.
Eles contam que têm abelhas na propriedade há cerca de dois anos e que agora realizaram a primeira coleta de mel. Mas, para Mário Deda, essa é a retomada de um sonho que tinha aos 14 anos, quando já mexia com abelhas e tinha de 30 a 40 caixas.
O produtor rural conta que quer levar a produção de mel como um hobby, mas também ressalva que “na agricultura, é preciso ter uma renda diferente”.
A família também produz verduras, soja, milho, cria boi e peixe, entre outras ações. Regularização O processo de regularização é muito mais que atender à legislação vigente. Ter o registro no processo do mel é a certificação de que o estabelecimento oferece um produto puro.
Dentro das obrigações necessárias, o mel precisa passar por análises periódicas em laboratório e há controle controle também de qualidade da água utilizada no processo.
Os cuidados precisam ser desde a coleta das caixas de mel até a rotulagem, que precisa oferecer informações claras sobre o produto ao consumidor.
A estrutura da Casa do Mel também recebeu melhorias para garantir as condições necessárias para o manuseio e envase, incluindo pisos lisos, utensílios de inox e telas nas janelas.
A equipe do Serviço de Inspeção Municipal considerou que a família Deda entregou muito mais do que esperavam e esclareceu que com o “simples bem feito” é possível regularizar um pequeno negócio.
O trabalho de apoio e orientação realizado pela equipe do SIM possibilita que produtores rurais consigam tomar as decisões necessárias para atender aos requisitos de regularização.
O apoio e fortalecimento à negócios regulares combate à comercialização de produtos clandestinos (sem rótulo, sem procedência). Renda ampliada A regularização da Casa do Mel vai permitir uma nova renda à família Deda.
E ela não vai ser apenas da coleta e envase do mel das abelhas que a família cria, com cerca de 20 caixas. Com a certificação, agora é possível adquirir mel de outros produtores rurais e envasar no estabelecimento.
Até então, produtores de mel de Araucária precisavam levar o produto para outro município para poder envasar para venda.
Apoio legal Essa formalização em Araucária ocorre por meio da lei nº 4.267/2023, que instituiu o Programa Agroindústria Queijeira Legal. Essa legislação municipal acaba beneficiando diferentes tipos de agroindústrias.
Entre elas, a produção de queijo, mel, embutidos e ovos.
Dentro do processo de regularização, esses negócios rurais são acompanhados pelos técnicos da Secretaria Municipal de Agricultura (SMAG) e recebem um Selo de Inspeção Municipal Provisório (SIM), antes do selo “convencional” da formalização.
O SIM é a certificação municipal de que o produto de origem animal foi elaborado/preparado seguindo os critérios de qualidade sanitária necessários e que, por isso, pode ser comercializado em estabelecimentos comerciais do município.